tag:blogger.com,1999:blog-77450267494416931682011-11-28T01:38:16.556+01:00Les expériences culinaires d'une gourmande qui souhaite partager sa passion !Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.comBlogger1221100tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-11610611993918918132011-01-21T15:24:00.000+01:002011-01-21T15:24:09.051+01:00

Pas de nouvelle recette aujourd'hui juste une variante... Rien de très original ni de très nouveau mais j'avais tout de même envie de partager cette petite merveille de douceur et de légèreté. Par rapport à l'original j'ai rajouté 1 pot de poudre d'amande, divisé le sucre par 2 et ajouté 3 belles pommes coupées en petits cubes, un peu de vanille et de cannelle et je l'ai passé 35 minutes à 180°C.

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-2697220080712031202011-01-19T15:41:00.000+01:002011-01-19T15:41:54.491+01:00

Un vrai régal qui met en scène un de mes chouchous de la saison, j'ai nommé... la courge ! Avec une salade de champignons de Paris crus c'est à tomber. Je n'ai pas grand chose à dire de plus... essayez-la !

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-37118357006187896442011-01-05T15:51:00.000+01:002011-01-05T15:51:24.678+01:00

Allez, aujourd'hui on n'y coupe pas c'est la journée des rois ! Et qui dit rois dit... galette ! Oui, et moi je vous en propose deux pour le prix d'une parce que j'avais envie de changer un peu. J'ai donc fait une version classique à la crème de frangipane, et une version moitié frangipane moitié compote de pommes à la cannelle qui change un peu. Les deux sont top on s'est régalés ! Pour la

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-12045850509564160732011-01-03T13:27:00.000+01:002011-01-03T13:27:06.741+01:00

Une petite recette simplissime pour fêter la nouvelle année. Je suis en avance pour les recettes de crêpes mais promis à partir de demain je me mets à la galette. En attendant je vous souhaite à tous une excellente année 2011 pleine de bonheur et de réussite !

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-35134599907580344622010-12-24T11:56:00.003+01:002010-12-24T11:56:00.045+01:00

Une de mes recettes fétiches du moment ! Idéal pour les soirées d'hiver ce velouté est tout simplement magique ! Une texture super douce, un goût très fin de reviens-y... à la maison on en raffole. Idéal un lendemain de fête à mon avis... Bon réveillon à tous ! Les châtaignes surgelées Picard sont parfaites pour réaliser cette recette.

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-72408491198801519662010-12-18T17:53:00.000+01:002010-12-18T17:53:28.841+01:00

Comme je suis affreusement en retard sur la publication de mes recettes, voici une expérimentation qui date un tout petit peu. Que dire de ce gratin, hormis qu'il est vraiment délicieux avec son petit goût de châtaigne propre au potimarron et sa texture allégée par les blancs montés (comme pour un soufflé). Je ne sais plus où j'ai déniché la recette qui m'a servi de base mais puisque que je l'ai

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-84983607863824952792010-11-08T16:29:00.000+01:002010-11-08T16:29:50.517+01:00

L'autre jour, j'ai acheté et cuisiné des bettes pour la première fois. Je n'en avais mangé qu'une fois, au restaurant, en entrée sous forme de mini gratin. J'avais gardé l'idée dans un coin de ma tête jusqu'à la semaine dernière où je me suis lancée. J'ai fait dans la simplicité, une petite béchamel et du comté pour faire gratiner... et voilà le résultat, un régal ! Ça m'a donné envie de creuser

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-23904717599567783972010-11-03T17:34:00.000+01:002010-11-03T17:34:07.574+01:00

Cette semaine l'envie m'a prise d'acheter un morceau de courge musquée (ou butternut). Je n'en avais jamais cuisiné à proprement parler. Pour commencer j'ai testé une variante de la terrine de potimarron, un vrai régal ! Une saveur presque sucrée et une texture ultra fondante. Et puis j'avais envie de tester une version sucrée, alors je suis allée piocher chez Cléa (encore une fois) pour ce cake

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-39601154762901499242010-10-30T17:17:00.000+02:002010-10-30T17:17:09.534+02:00

Je me souviens très bien de ma première expérience du chabròl ou chabrot. J'avais 11 ans et on était parti en classe de découverte dans le Périgord. Un soir nous avions mangé une soupe délicieuse et le conteur qui était venu nous faire la veillée nous a à tous versé une lichette de vin rouge en nous racontant comment son grand père lui avait un jour fait goûter ce délice réservé aux grands. Je

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-84382710350511816592010-10-26T15:29:00.000+02:002010-10-26T15:29:38.772+02:00

Pour me remettre en jambe j'ai choisi une recette testée très récemment. Entre deux stages j'ai eu 2 semaines assez calmes, les premières depuis le mois de juin, durant lesquelles je n'ai eu que 2 jours d'atelier. Du coup, entre deux révisions de viennoiseries pour mon épreuve de pratique, j'ai testé cette petite recette de muffins que j'avais depuis un moment. Après quelques modifications maison

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-17559051464504663742010-10-25T18:56:00.003+02:002010-10-25T18:58:23.183+02:00

Un petit coup de neuf pour mon petit blog que j'ai abandonné en juin. Il s'est passé beaucoup de choses depuis mon dernier post, je ne vais pas m'étendre sur le sujet mais pour ceux que ça intéresse, en vrac : j'ai appris à bouler les brioches bien comme il faut avec la paume de la main, je sais maintenant rouler les croissants, plier les pâtons de feuilletage, me servir d'un laminoir, je sais ce

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-19182022799210618272010-06-13T10:34:00.002+02:002010-10-25T15:12:20.828+02:00

Dans la famille "Pique-Nique au boulot" je voudrais la tarte salée ! Oui en ce moment mes déjeuners se résument à un sandwich (offert par la maison certes) avalé en 5 min chrono sur une marche d'escalier donnant sur la rue... C'est là qu'interviennent les tartes aux légumes qui permettent d'éviter le sandwich thon/mayo quotidien ! Une belle part de tarte et une banane plus tard, vous voilà prête

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-88853834004977439512010-06-10T19:53:00.002+02:002010-10-25T15:12:33.078+02:00

Le mois dernier, ma grand-mère m'a donné un bon kilo de rhubarbe du jardin. J'en ai utilisé la moitié en compote avec quelques pommes et j'ai mis le reste au congélateur. J'adore la rhubarbe ! Certains la trouve trop acide mais c'est justement ce qui fait son charme, lorsqu'elle est comme ici gratinée à la cassonade, l'association est parfaite ! Il m'en reste un petit pochon au congel' et je sais

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-38152288970771628522010-06-08T15:14:00.002+02:002010-10-25T15:12:47.708+02:00

Dans mon panier de la semaine il y avait aussi... devinez quoi ? Des courgettes ! Allez, ma recette fétiche du moment pour préparer les légumes rapido presto tout en me garantissant de me régaler ! Cela fonctionne avec les courgettes mais vous pouvez rajouter des tomates, des oignons ou ce que vous voulez.

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Les messages se font plus rares mais je suis un peu occupée et n'ai pas trop le temps de cuisiner... Une petite nouveauté quand même en cette fin de printemps quelque peu tourmenté ! Je me suis remise à me faire livrer des paniers bio depuis 1 mois environ, ce qui m'évite de me prendre la tête pour décider de ce que je vais acheter et surtout cela me permet d'avoir chaque semaine la surprise de

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-47981789147445750052010-05-25T21:30:00.001+02:002010-10-25T15:14:31.601+02:00

Vous avez remarqué ? On commence à voir réapparaitre les courgettes et tac, je mets 2 recettes... Elles m'ont tellement manqué pendant ces mois d'hiver que je me rattrape un peu ! Je vous parlais des flocons de quinoa dans un précédent post, et bien voici mon deuxième test. Inspirée de la recette de flan de légumes de Lilie cette petite terrine avec son goût subtil et légèrement anisé grâce au

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-47046497428707945792010-05-20T15:57:00.001+02:002010-10-25T15:15:14.936+02:00

C'est sur ce blog que j'ai trouvé une adaptation de la recette de Garance de ce sublime, merveilleusement exquis pain suédois. Cette recette est une vraie merveille, sa mie est bien tassée typique des pains du nord, parsemée de graines et de fruits secs, pleine d'énergie et réellement savoureuse ! On peut tartiner ce pain avec du fromage de chèvre (miam miam), ou tout simplement une fine couche

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-68509907294476758122010-05-15T09:48:00.002+02:002010-10-25T15:15:41.693+02:00

J'ai récemment testé les flocons de quinoa après les avoir vus ici et là sur le web. Je suis déjà une grande adepte de la graine de quinoa et puisque j'ai l'habitude d'utiliser les flocons d'avoine dans mes préparations je ne pouvais pas ne pas tester ! Alors les flocons de quinoa, qu'est-ce que c'est ? Et bien tout simplement des grains de quinoa qui sont précuits à la vapeur et laminés après

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-78948690863124826932010-05-12T10:58:00.001+02:002010-10-25T15:15:57.574+02:00

Par ce temps d'hiver je ressors mes recettes de pommes de terre ! Un petit rösti bien chaud avec une bonne salade, rien de tel pour vous remonter le moral. Rien de plus simple que cette recette que l'on peut agrémenter bien sûr, d'oignons, lardons, comté pour une version vraiment hivernal, ou avec des légumes divers (poireaux, carottes, courgettes, épinards...). J'espère tout de même que le temps

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-46577811534285037892010-05-05T11:53:00.001+02:002010-10-25T15:16:21.128+02:00

Pour pâques ma maman m'avait offert des palets de chocolat à pâtisser de son chocolatier. Ces petites merveilles ne se gardant que 3 semaines, il FALLAIT que j'en fasse quelque chose. D'où le fondant... Et je ne sais pas si c'est la qualité du chocolat mais il était vraiment succulent ce fondant ! J'ai utilisé un moule à manquer standard, la cuisson étant la seule partie délicate de cette

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-1688578489716765522010-05-03T21:56:00.002+02:002010-10-25T15:16:45.170+02:00

Une garniture toute verte pour cette pizza "pour les filles", délicieusement parfumée et fondante. Un vrai régal sans culpabilité ! A part ça je sais déjà que je vais avoir beaucoup plus de mal à poster régulièrement pendant les 6 prochains mois car je viens de commencer une formation. Mais j'essayerai de rester présente tout de même ! Pour la pâte à pizzas c'est par ici.

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-940088099540890962010-05-03T21:55:00.001+02:002010-10-25T15:17:01.765+02:00

C'est grâce à ce blog que j'ai décidé de faire une pizza la semaine dernière. Habituellement je suis plutôt tarte (façon de parler) mais finalement cette pâte n'est pas beaucoup plus compliquée et ne nécessite pas de beurre... donc tout bien pesé je pense que je vais faire des pizzas plus régulièrement !

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-68002197174538383572010-05-01T11:03:00.005+02:002010-10-25T15:17:22.613+02:00

Joyeux 1er Mai ! Profitez bien de cette belle journée de la fête du travail et pour fêter ça j'avais envie d'une terrine de légume. Pas de matière grasse ajoutée, rien qu'une purée de légumes avec des œufs, du lait et un peu de maïzena pour épaissir. Je vous la conseille avec une salade pour un repas du soir léger, ou en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson. Elle est délicieusement

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Détrompez vous ! Je ne suis pas prise d'une frénésie culinaire ! J'essaye juste de poster les recettes que j'avais mis de coté durant ma pause blog. C'est parmi celles-ci que j'ai retrouvé ma tentative de pâtes al'arabiatta, vous savez ces pâtes "en colère" qui arrachent la g.... J'adore ça ! Ce qui est génial c'est que ce sont toujours les moins chères au resto, et pour cause, elles ne

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-60943345856331553142010-04-26T14:06:00.001+02:002010-10-25T15:18:19.731+02:00

J'ai tellement aimé la texture de mes moelleux aux flocons d'avoines et aux graines que j'ai voulu les refaire, mais en changeant un peu leur goût... Mon amoureux et moi ayant un faible pour les madeleines bananes pécan, j'ai décidé de marier les deux pour ces merveilleux moelleux bananes et noix, encore meilleurs que les précédents ! Il suffit de remplacer les graines de sésame et les pignons

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Durant mon stage en pâtisserie j'ai fait beaucoup, beaucoup, beaucoup de tartes aux pommes. Si bien que, contre toute attente, j'ai eu envie d'en faire une à la maison peu de temps après avoir fini mon stage. En réalité cela s'explique facilement, j'ai fait beaucoup de tarte peut-être mais je n'en ai mangé aucune ! Au fur et à mesure mon envie de manger une vrai tarte aux pommes maison a grandit,

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Avec les beaux jours reviennent les envies de légumes du soleil parfumés au basilic et à l'ail et arrosés d'un filet d'huile d'olive... oui mais ce n'est pas la saison me direz vous ! Vous aurez d'ailleurs entièrement raison mais connaissez-vous les aubergines grillées de chez Picard ? Elles sont bonnes et prêtes à l'emploi et je vous invite à les utiliser dans cette petite recette qui vous

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Mille excuses, j'ai un milliard de recettes de retard, ces dernières semaines ayant été quelque peu occupées... Je vais essayer de reprendre un rythme un peu plus soutenu. Allons-y. Pour le goûter ou au petit déjeuner, ces mini moelleux feront votre bonheur ! Ils ne contiennent que des bonnes choses ! N'hésitez pas à les décliner avec les graines et fruits secs qui trainent dans vos placards.

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Ces crèmes au chocolat extrêmement simples et rapides à préparer vous feront oublier les danettes au chocolat ! Sans œufs et en remplaçant le lait par du lait végétal elles sont aussi compatibles avec les régimes spéciaux. N'hésitez plus et levez vous pour ce délicieux dessert !

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Une recette aux accents asiatiques plutôt fraiche ! Servies avec une salade de champignons de Paris crus, assaisonnés de la marinade, ces aiguillettes raviront votre palais tout en légèreté ! Un vrai régal !

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Un joli plat, haut en couleur ! C'est le printemps ! Une recette toute en douceur et très équilibrée. Si vous le souhaitez, vous pouvez mixer la préparation aux épinards avant de la mélanger aux pâtes. Je n'ai pas choisi cette option par manque de temps. A l'arrivée je pense que le goût des épinards sera plus discret mais plus régulier.

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L'alliance du fondant de la poire, du croquant du crumble et de l'onctueux du chocolat pour un dessert super gourmand ! Un petit régal à servir en part individuelles sans trop culpabiliser... ce sont des fruits après tout ! Vous pouvez remplacer la purée d'amande par le même poids en beurre si vous souhaitez un résultat moins sablé ou si vous n'en avez pas !

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Des cuisses de poulet cuites au four, nappées d'un pesto maison, avec en accompagnement des carottes fondantes et légèrement sucrées... ça vous dit ? C'est parti !

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Indispensable, ce pesto maison vous permettra d'accommoder vos pâtes, volailles, poissons et légumes ou encore de napper vos fonds de tartes ! Un régal !

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J'aime beaucoup utiliser la banane dans les cakes, je trouve qu'elle apporte une texture fondante à l'appareil qui peut parfois être un peu sec. Je suis partie d'une recette de Sophie que j'ai pas mal modifiée, en rajoutant entre autres mon ingrédient phare du moment : les flocons d'avoine (ce qui me donnera une excuse pour en manger au petit déjeuner). Et puisque je ne voulais pas utiliser de

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-36699363468832869062010-03-13T12:02:00.001+01:002010-10-25T15:21:45.092+02:00

J'ai déniché cette recette sur le superbe blog de Sylvie, et elle m'a tout de suite tentée. Je n'avais aucune peine à imaginer que le potiron pouvait apporter une douceur et une texture particulière. J'ai donc décidé de tenter le coup, avec de l'extrait de fleur d'oranger à la place du zeste d'orange car je n'avais pas d'oranges bio. A la sortie du four, j'en avais déjà l'eau à la bouche mais

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-37174178079627191502010-03-11T11:34:00.001+01:002010-10-25T15:22:10.131+02:00

Encore une recette de Cléa, oui je sais j'en teste beaucoup... Mais j'étais curieuse du mélange sésame/chocolat, et puis j'avais un pot de pâte de sésame alors... Verdict, l'association est très douce, pour des muffins à la texture moelleuse et à la saveur agréable. Une vraie gourmandise tout en douceur. A refaire !

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Un magret qui patientait gentiment dans le congélateur, une petite visite sur Marmiton pour trouver une idée et hop ! Un vrai délice de simplicité avec cette recette qui vous vaudra des compliments pour un minimum d'effort !

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De retour d'un petit séjour à la montagne où j'ai bien profité de la cuisine locale, je vous propose aujourd'hui une recette très classique mais déclinable à volonté et surtout tellement bonne ! C'est mon chéri qui l'a réalisée, il me la promettait depuis longtemps. L'achat de petites cassolettes en porcelaines a fini par déclencher la confection de ce délicieux plat. Agrémentées de produits

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-73761128164610077592010-02-25T13:00:00.001+01:002010-10-25T15:23:20.943+02:00

C'est classique, il me restait un yahourt donc j'étais partie pour faire un cake au chocolat fondant de Sophie, et puis comme j'avais pas assez de chocolat noir, je me suis dit que j'allais faire un marbré. Mais, comme il me restait du chocolat blanc et des pistaches de mes biscuits du même nom, je me suis lancée dans un marbré chocolat noir, chocolat blanc/pistache ! Je sais que ça vous arrive

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-31617427278864959652010-02-23T20:12:00.001+01:002010-10-25T15:23:42.733+02:00

J'adore les ravioles de Romans, ces petites pâtes fourrées au fromage et au persils, à la forme de mini ravioli qui fondent sur la langue et m'évoquent des images de montagne, de grands sommets escarpés et de soirées bien au chaud devant une assiette fumante qui donne l'eau à la bouche. Et par dessus tout, je crois que je les aime en gratin. Leur texture s'y prête tellement bien, et c'est

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J'adore manger des cakes au petit déjeuner. Déjà parce qu'on peut varier d'une semaine à l'autre ce qu'on met dedans, et puis parce que c'est un concentré de bonnes choses et que j'ai l'impression que ça m'aide à bien démarrer la journée. Celui-ci rempli tous les critères : - il contient des céréales - très peu de graisse - il contient des fruits énergétiques - il est peu sucré Bon, et en plus

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En cette saison, notre corps a plus que jamais besoin qu'on prenne soin de lui ! L'hiver est long, plutôt froid, le manque de soleil nous fatigue et nous déprime... nous avons besoin de vitamines ! Heureusement, on peut compter sur la pâte à tarte de Laurence Salomon. Ici, garnie d'une délicieuse couche de fondue de poireau parsemée de surimi et de fromage pour la gourmandise, cette tarte

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J'avais repéré cette recette depuis un moment sur d'autres blogs de cuisine. Je vous conseille vivement cette pâte légère et parfumée, qui s'accordera à merveille avec vos garnitures sans rajouter de mauvaises graisses superflues.

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Un concentré d'énergie ! Sur une idée de Cléa, en simplifiant les ingrédients pour s'accorder à ce que j'avais sous la main... de délicieux biscuits pour le goûter, énergétiques et savoureux !

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J'avais depuis quelques temps une boite de délicieux confits de canard qui me faisait de l'oeil... Voilà une délicieuse façon de le cuisiner, à vous de tester c'est juste divin...

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-69679482082099123352010-02-13T11:53:00.003+01:002010-10-25T15:25:46.913+02:00

Attention, ceci est la recette ultime du gratin de pâtes. On ne peut pas faire mieux ! Ou peut-être si, en rajoutant des lardons, des oignons, peut-être des champignons... L'idée c'est de cuire les pâtes comme les pommes de terre d'un gratin dauphinois... dans le lait ! Cela rend non seulement les pâtes incroyablement fondantes et gourmandes mais en plus (et ce n'est pas négligeable) cela rend

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-89483451486615140992010-02-11T19:51:00.004+01:002010-10-25T15:28:43.741+02:00

C'est en me promenant sur le magnifique blog "du miel et du sel" que j'ai été intriguée par cette recette. L'auteur en parle comme d'un gâteau à la texture ancienne, différente de ce qu'on fait maintenant, il a de plus la particularité de ne pas comporter de levure... "Le gâteau au chocolat de Metz" puisque c'est visiblement son origine tire son goût unique de la présence de la crème fraiche, et

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-53228531796888799662010-02-10T08:34:00.002+01:002010-10-25T15:29:03.893+02:00

J'aime bien préparer des petites choses maison pour le petit dejeuner le week-end. Je trouve cela beaucoup plus agréable que de manger tout le temps la même chose et ça permet de commencer à savourer sa "fin de semaine" sous le signe de la gourmandise... Ce week-end je me suis donc lancée dans la confection de muffins anglais pour les manger avec du beurre salé et du miel... miam !

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De quoi vous remonter le moral en ces temps de grisaille ambiante ! Oui, l'hiver commence toujours à paraître long au mois de février, c'est pourquoi il ne faut pas hésiter à se faire des petits plaisirs qui font chaud au coeur ! Avec ce crumble goûtez au mélange des saveurs tout en douceur, en dessert ou avec une bonne tasse de thé fumante... profitez de la saison !

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Ce plat est un vrai bonheur ! Les lentilles blondes et leur goût subtil confites dans le lait de coco et les épices, une douceur au doux parfum des indes dont je ne me lasse pas ! Vous pouvez servir ce dhal simplement avec du riz basmati parfumé, ou encore en accompagnement d'un curry, ou de brochettes de poulet. Quantités pour 2 personnes en accompagnement

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S'il y a une chose que j'adore ce sont les restes de pain, brioches, viennoises etc.... Pourquoi ? Parce qu'on peut en faire un de mes desserts favoris : le pain perdu ! Je ne sais pas ce qui me plait le plus dans ce dessert simplissime et vieux comme le monde. Sa simplicité probablement, mais surtout ce goût de l'enfance qui vient faire jaillir milles images de vacances à la mer, ou chez les

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-64839682873461960342010-02-01T11:36:00.002+01:002010-11-03T16:39:02.064+01:00

Dans la famille des courges je voudrais le potimarron ! Ce cousin du potiron tire son nom de son incomparable goût de chataîgne, et comme elle on peut le cuisiner aussi bien salé que sucré. C'est sur le blog de Cléa que j'ai déniché cette terrine qui, je l'avoue, est réellement délicieuse. Toute douce, elle fond dans la bouche et ravira les palais les plus exigents aussi bien lors d'un apéritif

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A la maison, je suis la seule à aimer le pain d'épice. Du coup, ma gentille maman me donne parfois quelques tranches de ceux qu'elle fait, et je les congèle afin de me faire ce petit plaisir de temps en temps. Pour moi le pain d'épice c'est plein de souvenirs et une explosion de saveurs, j'adore ça, tout simplement ! J'ai pourtant tenté l'expérience du pain d'épice à l'apéro en version toast salé

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Des petites bouchées de pâte feuilletée garnies de ce que vous voulez pour l'apéro, un classique ? Oui, mais c'est quand même super bon ! Avec une pâte feuilletée pur beurre, of course, et un peu d'imagination, vos convives se régaleront à coup sur. Pour nous samedi soir, c'était une fournée tomates/aubergines grillées et une autre moutarde/crème/râpé, et je peux vous dire qu'elles n'ont pas

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J'aurais presque envie de la classer dans les indispensables (d'ailleurs c'est ce que j'ai fait) tellement la tapenade peut s'inviter dans tous les plats... En fond de tarte, comme condiment, en accompagnement de vos légumes ou de votre poisson, tartinée sur une bonne tranche de pain de campagne, la tapenade se prépare à l'avance et se déguste avec l'accent du sud ! Extrèmement facile à faire,

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Samedi soir j'ai fait un apéro dinatoire à la maison. L'occasion pour moi de m'amuser un peu ! Je vous mets ci-dessous le menu, ça peut vous donner des idées... Je mettrai probablement mes recettes en ligne au fur et à mesure de la semaine. Salé Terrine divine de potimarron de Cléa Palmiers croustillants aubergines/tomates & moutarde/râpé Toasts de pain d'épices au chèvre Tapenade noire Sucré

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Parfait pour un petit repas du soir avec une salade, en bouchée pour un apéritif dinatoire et pourquoi pas en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ces petits burgers sont réellement délicieux. Je développe depuis quelque temps un amour grandissant pour la patate douce et sa saveur sucrée mélée d'une texture extrèmement fondante... à tel point que je me demande comment j'ai pu passer à

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-8608531514891953862010-01-20T09:27:00.004+01:002010-10-25T15:33:26.624+02:00

Les madeleines sont à l'honneur ce mois-ci dans ma cuisine et sur ce blog. Mon expérience de la madeleine sans beurre et sans complexe m'a donné des idées. Puisqu'il me restait des bananes j'ai décidé de tester cette version d'une recette que j'avais sous le coude, nettement revisitée pour le coup. Et bien, cette fois-ci la texture était parfaite ! Moelleuse, fondante, avec ce léger parfum de

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Comme beaucoup d'enfants, j'ai longtemps boudé les endives cuites. Leur goût amer un peu particulier me faisait grimacer lorsque ma mère me demandait de les goûter enroulées dans leur cocon de jambon et de béchamel (dans le meilleur des cas). Ce n'est que devenue adulte que j'ai appris à les apprécier. C'est venu petit à petit, en gratin ou mélangées à d'autres légumes, j'ai fini par apprivoiser

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Attention, régal ! D'après une idée originale de Yves Camdeborde avec tout de même quelques adaptations pour les quantités, ce dessert est d'une grande finesse. Certes, les photos ne sont peut-être pas très appétissantes mais je vous assure que nous  nous sommes régalés ! La banane cuite à l'étouffé dans sa peau se marie parfaitement à ce crémeux délicieusement sucré... et avec une boule de glace

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Parfaites pour le petit déjeuner ou pour un goûter léger ces petites madeleines parées de leur texture ultra légère raviront vos palais et votre ligne en ces temps de disette post-fêtes ! Sur une idée de Marie du blog Une affaire de goût j'ai testé la madeleine sans beurre, et elle m'a bien plu ! Bien sûr on s'éloigne de la madeleine tradi qui ne peut tout simplement pas se passer de beurre (ni

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Une recette au top ! Vite préparée et tellement délicieuse que vous fondrez forcément pour elle ! Je l'ai piochée dans un livre de recette reçu à Noël, Simplement bistrot de Yves Camdeborde, qui présente des recettes simples façon bistro pour la cuisine de tous les jours. J'ai tout de suite été séduite par cette recette toute simple et assez classique, et je vous la recommande vivement en

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Une merveilleuse année à tous ! Et pour bien commencer cette année qui s'annonce riche en évènements voici une petite recette de cookies merveilleusement "légers" (en texture du moins) qui nous ont fait fondre de plaisir ! J'ai pioché chez Trish Deseine en modifiant légèrement les quantités, un peu moins de beurre, moins de sucre... Nous les avons dégustés au cours d'une soirée Monopoly avec

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Ah noël ! La famille, les repas, les cadeaux et pour ceux qui ont de la chance : les vacances ! Ce qu'il y a de bien lorsqu'on est en vacances c'est de pouvoir prendre le temps de savourer les instants qui d'habitude, même s'ils sont délicieux s'avèrent pour le moins expéditifs... je pense par exemple au petit déjeuner. Une petite douceur qui aide a bien commencer la journée, et pourquoi avec une

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-74617441307532641792009-12-23T21:12:00.002+01:002010-02-17T14:53:19.142+01:00

En cette période où tous les blogs se parent de recettes festives, une idée facile et légère idéale pour finir un reste de ratatouille ou utiliser des légumes type courgette, aubergine et tomates. A noël c'est pas moi qui cuisine ;) Aujourd'hui je n'avais pas tout sous la main, et surtout pas du tout le temps de préparer des légumes exprès. Heureusement Picard est là dans de telles occasions et

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-64896135806106178612009-12-23T21:10:00.000+01:002009-12-23T21:10:00.744+01:00

Une alternative un peu plus légère à la pâte brisée classique au beurre !

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-37197058862072748442009-12-21T22:45:00.004+01:002009-12-21T22:54:56.609+01:00

On trouve un peu partout sur la blogosphère des recettes de galettes de ce type. Elles ont l'avantage d'être préparées rapidement, mais aussi de constituer un repas simple, équilibré et sain. J'ai souvent acheté des galettes de céréales bio pour mes repas sur le pouce leur trouvant non seulement un intérêt nutritionnel mais aussi gustatif. Je sais que certains pensent que c'est un truc de fille

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-26166731668060015892009-12-18T16:25:00.000+01:002009-12-18T16:25:00.564+01:00

Ce blog devient un peu trop sucré, un post salé-fromagé avec une recette que j'aime beaucoup ! La sauce au Saint-Agur ravira même ceux qui tordent le nez à cette idée ! Sa saveur subtile adoucie par le vin blanc laisse la part belle au goût et à la tendresse du mignon. Le tout accompagné d'une purée de pommes de terre maison relevée de muscade... un vrai délice !

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-7707344790147277962009-12-16T20:01:00.004+01:002009-12-16T20:14:42.054+01:00

Le gâteau marbré est un de mes souvenirs d'enfance, de ceux qui restent dans la mémoire olfactive et qui réchauffent le coeur. Je me souviens de l'odeur qui s'échappait du four qui me faisait saliver si facilement, de la saveur de ce cake qui n'avait rien à voir avec le "savane" de Brossart, des miettes que je ramassais avec mon doigt sur la table... Cette recette est celle du Larousse de la

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-58605003202748639862009-12-10T15:01:00.000+01:002009-12-10T15:01:00.907+01:00

Le week end est souvent propice à faire des gâteaux chez moi... Tous les vendredis je me demande quelle recette je vais bien pouvoir tester, si je vais en faire un ou deux ? plus ?Et bien ce week end je n'ai pas cherché, l'envie était là depuis un petit moment, je voulais faire un quatre-quart. Ce cake de mon enfance qui me rappelle bien des moments, cette odeur qui donne l'eau à la bouche, et

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-79292035349303568122009-12-09T15:09:00.004+01:002009-12-09T20:21:57.642+01:00

Une recette que j'ai piqué sur le blog de Cléa chez qui, je l'avoue, je vais souvent chercher de l'inspiration. Une envie de chocolat mais tout en légèreté m'a poussée à tester cette recette qui me faisait de l'oeil depuis un moment. Les ingrédients ne sont pas nécessairement très faciles à réunir mais si vous avez tout ce qu'il faut chez vous je vous invite à essayer, il est juste délicieux. Je

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-47828016659047395602009-11-30T19:57:00.002+01:002009-11-30T19:57:00.443+01:00

J'avais depuis quelques temps l'envie de tester une recette de brioche. J'ai toujours une appréhension face à ces classiques qui sont tellement encrés dans nos papilles qu'on ne peut que être déçu par ce qui sort de notre four. Ce week end pourtant je me suis lancée. La confection n'est pas compliquée bien qu'il faille tout de même faire travailler ses bras pour le pétrissage, le temps de levage

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-88967216138204259882009-11-28T17:50:00.002+01:002009-11-28T18:22:25.550+01:00

Je suis toujours à la fois surprise et ravie que d'autres blogueurs et blogueuses laissent des commentaires sur un de mes posts. Cela fait énormément plaisir de savoir que des personnes vous lisent et encore plus lorsqu'elles semblent apprécier. C'est pourquoi j'étais vraiment très contente lorsque Béran du blog une raleuse en cuisine m'a envoyé cette petite médaille !C'est à moi maintenant de

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-73888219758036590502009-11-27T20:47:00.000+01:002009-11-28T16:57:10.674+01:00

Une envie d'un repas léger et gourmand m'a poussé l'autre soir à faire un de mes tests culinaires dont je ne sais jamais à l'avance s'ils vont se révélés fructueux ou non. Je regarde dans mon panier à légumes : un fenouil. C'est parti, je le coupe, commence à le faire revenir au wok puis ouvre mes placards à la recherche d'un assaisonnement. Concentré de tomates, lait de coco... et pourquoi pas ?

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-40162788759293694362009-11-19T10:23:00.000+01:002009-11-19T10:23:00.196+01:00

Une recette douce et savoureuse que j'avais mitonner pour notre repas du 11 novembre... les jours fériés on a le temps de faire des bons petits plats ! J'ai trouvé que la purée de carotte se mariait bien avec mais vous pouvez choisir des pâtes ou du riz ce sera très bien aussi ! Un conseil prenez du chèvre frais en bûche, plus doux et à la texture plus légère.

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-41601524887574733012009-11-16T19:57:00.002+01:002009-11-17T20:33:46.030+01:00

Récemment, mon amoureux m'a offert le Petit Larousse Pâtissier avec 200 recettes de desserts tous plus gourmands les uns que les autres à tester.Mon premier essai : la tarte au chocolat ! Très facile à réaliser elle fait son petit effet...Le principe est très simple, il suffit de faire une pâte sucrée que l'on va faire cuire à blanc pour la remplir ensuite de ganache au chocolat, il restera alors

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-19863034279258173982009-11-16T19:43:00.001+01:002009-11-17T20:05:01.205+01:00

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-54406602826280088802009-11-10T10:24:00.006+01:002009-11-10T11:14:10.170+01:00

Je n'avais jamais essayé de faire de pancakes car je croyais, bêtement, qu'il fallait une poêle spéciale type poêle à blinis. Ayant eu une expérience de ces derniers récemment je ne voyais plus de raison de ne pas tester ces petites gourmandises qui font des merveilles au réveil le week end. L'expérience s'est révélée tellement facile que je m'en suis vraiment voulue de ne pas avoir essayé plus

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-60605311063695244072009-11-07T17:51:00.001+01:002010-02-17T14:52:34.316+01:00

Vous l'aurez compris en ce moment les champignons c'est ma passion ! En réalité j'en mange toute l'année mais il est vrai que la saison s'y prête et qu'en ce moment le choix est un peu plus varié... C'est d'ailleurs comme ça que m'est venue l'idée de faire une tarte aux champignons, en voyant fleurir les espèces chez le primeur. Dans celle-ci j'ai mis des champignons de paris, des champignons

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-24583268299352510822009-11-05T15:51:00.007+01:002009-11-05T17:48:21.682+01:00

Avec un temps pareil rien de tel qu'un bon velouté de châtaignes avec du bon pain grillé au four ! Cette recette est parfaite pour tous ceux qui rêvent du réconfort d'un plaisir de saison évocateur d'une soirée à la lueur d'un feu de bois dans une cabane perdu (l'odeur de fumée en moins) ! La douce saveur de la châtaigne relevée d'une pointe de muscade se marie parfaitement avec le goût des

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-60390764313062578262009-10-30T14:07:00.000+01:002009-10-30T14:07:00.685+01:00

Une impro récurente chez moi, j'ai tendance à y mettre tout ce qui me tombe sous la main ! Un exemple avec ces tartines à l'italienne... tout simplement délicieuses...

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-18364828267223713162009-10-29T18:14:00.001+01:002010-02-17T14:57:42.200+01:00

Le secret de la légèreté toute relative de ces muffins (si l'on considère la quantité de beurre) réside dans la présence des blancs en neige (5 pour être précise). La consistance de la pâte avant cuisson ressemble étrangement à une mousse au chocolat... et pour avoir lécher les plats, une très bonne mousse au chocolat ! Une fois cuits, ces petits trésors sont incroyablement légers en bouche et

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-33018907981749554672009-10-28T19:10:00.000+01:002009-10-28T20:09:26.323+01:00

Une recette simple et très savoureuse, ce cake aux notes hollandaises vous fera marquer des points auprès de vos hôtes ! Le secret ? Faire mariner les morceaux de jambon et de fromage dans une mélange de bière et de moutarde au moins 2h avant ! D'une simplicité déconcertante !

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Encore une recette d'automne, compagne de mes dîners "après la soupe" de petite fille que je guettais en reniflant l'air : "Maman t'as fait des pommes au four ?"L'autre soir je suis rentrée à la maison, toute contente de faire découvrir ce dessert de mon enfance à mon amoureux. Je lui en parlais avec emphase, me perdant en digressions comme souvent lorsqu'il me posa une question inattendue : "On

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-3390895649534894522009-10-15T18:23:00.003+02:002009-10-15T18:46:22.428+02:00

Après l'arrivée de l'automne nous sommes passés assez vite à l'hiver ou presque... si bien que le besoin de manger chaud est rapidement redevenu une question de survie, j'exagère à peine. Du coup, la classique poelée de légumes a retrouvé tout naturellement son chemin dans mon esprit et dans ma cuisine ! Et bien je vous avouerais que ça m'avait manqué !

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L'avez-vous senti arriver ? A la couleur des feuilles, à la fraicheur de l'air, à la lumière qui change... aucun doute, l'automne s'est bien installé ! Certains l'accueillent avec crainte, redoutant les jours qui racourcissent et la fuite de l'été, la douce marche vers l'hiver les rend nostalgiques pour ne pas dire tristes... Pourtant cette saison est l'une des plus belles à mon sens, la couleur

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-63773661289209420172009-10-06T15:17:00.001+02:002010-02-17T14:53:57.466+01:00

Une autre de mes réponses en matière de repas improvisés : la tarte. Si vous avez une petite pâte brisée ou feuilletée bio qui traine, c'est la solution de facilité. Comme pour le gratin on peut y mettre un peu ce qu'on veut et ça reste toujours relativement simple en préparation. Lorsqu'on décide de faire une tarte, plusieurs options s'offrent à nous. Aujourd'hui j'ai choisi de faire un

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-16526586398466704712009-10-02T20:00:00.000+02:002009-10-02T20:00:01.885+02:00

Je ne sais pas pour vous mais je ne sais pas toujours à l'avance ce que je vais cuisiner, non non pas toujours. Je suis même assez régulièrement confrontée au problème du "Qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger ?", qui n'est pas vraiment un problème d'ailleurs puisque c'est une de mes questions préférées... Oui je suis de ceux qui ont toujours envie de savoir ce qu'ils vont manger à

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Le gâteau au yahourt du Dimanche chez nous c'est un peu une tradition... C'est le petit délice que confectionnait ma maman le dimanche soir avant la soupe pour les petits déjeuners du début de semaine... Ainsi, le lundi, on se levait un peu grognon parce que le lundi on est toujours de mauvais poil, et en arrivant à la table du petit déjeuner ce beau gâteau nous attendait, la petite douceur qui

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-47944737650832765272009-09-25T14:47:00.007+02:002009-09-25T15:15:13.955+02:00

A l'origine le Stroganoff (nov ?) est un plat originaire de Russie, à base de viande de bœuf, de crème fraîche, d'oignons et de champignons, mais comme souvent, le terme est réutilisé pour d'autres plats dont la préparation est proche. C'est le cas de cette recette qui est en quelques sortes un Boeuf Stroganoff sans boeuf ! Une manière originale de présenter les champignons en accompagnement d'un

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-65828280237389610792009-09-24T14:40:00.006+02:002009-09-24T17:03:08.532+02:00

Je suis très fière de vous présenter mon premier Orloff ! J'avais repéré cette recette sur le blog de Lilo une des premières fois où je l'ai consulté et l'idée me trottait dans la tête depuis. Cette première expérience m'a beaucoup plu, c'est très simple et ne demande vraiment pas beaucoup d'attention, une fois au four il faut juste penser à arroser le rôti avec le jus de temps en temps... Par

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-28402023454052413312009-09-23T15:57:00.001+02:002009-09-23T15:57:00.364+02:00

Les minis muffins pour l'apéro c'est le top ! Ces petites bouchées parfumées se mangent en un clin d'oeil et les variantes sont infinies... Aujourd'hui une recette tout simplement délicieuse avec un vin blanc sucré. Le thon donne une consistance homogène au gâteau et se marie parfaitement avec le concentré de tomate, le tout relevé avec une pointe de moutarde c'est un vrai régal !

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Une recette que j'avais repérée depuis longtemps sur le blog de Cléa, je trouvais l'idée originale pour un apéritif dinatoire par exemple. Il se trouve que j'ai eu l'occasion de les essayer pour un apéritif tout court et ils sont parfaits (prévoyez 2, 3 blinis par personne lorsque c'est avant un repas). Ces petites galettes toutes dorées au goût subtil ont fait l'unanimité ! Avec une sauce au

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Dimanche mes parents sont venus déjeuner chez nous, l'occasion pour moi de tester des recettes que je gardais sous le coude depuis un certain temps ! Certaines sont à garder et à refaire absolument ! Tout au long de la semaine, je vais essayer de poster les recettes que j'ai cuisiné pour eux, mais en tout premier lieu voici le menu ! (je mettrai à jour les liens au fur et à mesure)ApéritifBlinis

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Je vous ai déjà parlé dans un précédent post de la boite cook'in box que j'ai eu pour mon anniversaire. Voici un deuxième test issu du livre de recette de Marc Grossman aussi bluffant que le premier. Ce que j'aime dans ces recettes c'est que Marc Grossman trouve LA pâte qui met en valeur l'ingrédient ou les ingrédients du muffin. Pour les framboises la pâte se faisait discrète en goût mais

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-53859241086898115702009-09-16T15:32:00.007+02:002009-09-16T17:49:52.544+02:00

Vous ai-je raconté le jour ou ma chère petite maman m'a donné 3 kilos de quetsches ?Il faut savoir que historiquement les mamans de ma famille sont toutes pareilles : elles doivent craindre qu'on meure de faim, ou qu'une guerre se déclenche sans prévenir car elles nous donnent toujours des tonnes de petites choses à manger lorsqu'on part de chez elles. C'est comme ça que, quasiment tous les

Mam'zelle Tartinehttp://www.blogger.com/profile/14906672567924381690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7745026749441693168.post-18125479499362318402009-09-15T15:06:00.003+02:002009-09-16T16:43:03.814+02:00

Une petite idée rapide et savoureuse pour un diner tout simple. Les tomates farcies, ce grand classique de la cuisine de nos mères, grand-mères et même avant sont toujours les bienvenues, surtout quand la farce évolue avec les saisons et les envies de chacun... Aujourd'hui je les ai tout simplement remplies de chèvre en bûche et c'était très bon ! Un petit conseil s'il vous en reste, elles se

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J'adore les lentilles ! C'est l'un de mes légumes secs préféré, elles se cuisinent de multiples façons et sont en plus très riches. On peut dire que c'est une sorte de super-légume.Saviez-vous que la lentille verte apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre, qu'elle est riche en vitamines B1, B2, B6, qu'elle contient 3 fois plus de calcium que les céréales et 7

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Une recette que je voulais tester depuis longtemps mais pour laquelle je devais patienter jusqu'au bon moment... La cuisine c'est parfois aussi savoir attendre que la saison soit propice afin de confectionner des recettes dans l'air du temps encore plus savoureuses !Et depuis la mi-août elles sont là, enfin, avec leur belle couleur, les stars de l'été : les quetsches. On peut presque parler

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