Comme un pain d'épices

Le jour qui décline de plus en plus tôt, la fraîcheur des matinées et les cours d'écoles animées ne laissent aucun doute, l'automne est arrivé ! Par ce temps gris et humide quoi de plus agréable qu'une tasse de thé accompagnée d'un délicieux pain d'épices ?
Une recette non conventionnelle très moelleuse grâce à la présence de la banane, ce cake façon pain d'épices égayera votre "tea-time" de notes parfumées et savoureuses !

La recette ci-dessus est sans gluten mais vous pouvez remplacer les farines de riz et de kamut par de la farine de blé.

Un post spécial maman

Très récemment une amie me vantait les vertus du carrot cake lorsque je me suis rendue compte que je n'en avais jamais mangé ! Qu'à cela ne tienne, en deux temps trois mouvements voici une recette de carrot cake extra et super facile :)
Vous pouvez réaliser un glaçage avec du philadelphia mélangé à du sucre si vous le souhaitez, ou même couper le cake en deux et le garnir. Moi je l'ai dégusté comme ça, nature, un régal !

En attendant... gâteau au yahourt aux pommes !

Pas de nouvelle recette aujourd'hui juste une variante... Rien de très original ni de très nouveau mais j'avais tout de même envie de partager cette petite merveille de douceur et de légèreté.
Par rapport à l'original j'ai rajouté 1 pot de poudre d'amande, divisé le sucre par 2 et ajouté 3 belles pommes coupées en petits cubes, un peu de vanille et de cannelle et je l'ai passé 35 minutes à 180°C. Les pommes deviennent vraiment fondantes et la poudre d'amande apporte un vrai plus. A tester !

Tarte à la courge et aux champignons

Un vrai régal qui met en scène un de mes chouchous de la saison, j'ai nommé... la courge ! Avec une salade de champignons de Paris crus c'est à tomber. Je n'ai pas grand chose à dire de plus... essayez-la !

J'aime la galette, savez-vous comment ?

Allez, aujourd'hui on n'y coupe pas c'est la journée des rois ! Et qui dit rois dit... galette ! Oui, et moi je vous en propose deux pour le prix d'une parce que j'avais envie de changer un peu. J'ai donc fait une version classique à la crème de frangipane, et une version moitié frangipane moitié compote de pommes à la cannelle qui change un peu.
Les deux sont top on s'est régalés !
Pour la pâte feuilletée j'avais fait une petite fiche super avec le procédé à suivre, des schémas illustratifs et tout mais ce c... de logiciel a planté avant que j'ai pu faire ma sauvegarde... Du coup, je n'ai pas eu le courage de recommencer pour le moment mais ça viendra. En attendant je vous mets la recette de la galette.
Pour les quantités, moi j'ai fait deux mini galettes, mais elles sont valables pour une grande galette.

Bonne année 2011 et crêpes à la farine de chataignes

Une petite recette simplissime pour fêter la nouvelle année. Je suis en avance pour les recettes de crêpes mais promis à partir de demain je me mets à la galette.
En attendant je vous souhaite à tous une excellente année 2011 pleine de bonheur et de réussite !

Velouté de patate douce et châtaignes à tester d'urgence

Une de mes recettes fétiches du moment ! Idéal pour les soirées d'hiver ce velouté est tout simplement magique ! Une texture super douce, un goût très fin de reviens-y... à la maison on en raffole.

Idéal un lendemain de fête à mon avis...
Bon réveillon à tous !

Les châtaignes surgelées Picard sont parfaites pour réaliser cette recette.