Pas de nouvelle recette aujourd'hui juste une variante... Rien de très original ni de très nouveau mais j'avais tout de même envie de partager cette petite merveille de douceur et de légèreté.
Par rapport à l'original j'ai rajouté 1 pot de poudre d'amande, divisé le sucre par 2 et ajouté 3 belles pommes coupées en petits cubes, un peu de vanille et de cannelle et je l'ai passé 35 minutes à 180°C. Les pommes deviennent vraiment fondantes et la poudre d'amande apporte un vrai plus. A tester !
Un vrai régal qui met en scène un de mes chouchous de la saison, j'ai nommé... la courge ! Avec une salade de champignons de Paris crus c'est à tomber. Je n'ai pas grand chose à dire de plus... essayez-la !
Allez, aujourd'hui on n'y coupe pas c'est la journée des rois ! Et qui dit rois dit... galette ! Oui, et moi je vous en propose deux pour le prix d'une parce que j'avais envie de changer un peu. J'ai donc fait une version classique à la crème de frangipane, et une version moitié frangipane moitié compote de pommes à la cannelle qui change un peu.
Les deux sont top on s'est régalés !
Pour la pâte feuilletée j'avais fait une petite fiche super avec le procédé à suivre, des schémas illustratifs et tout mais ce c... de logiciel a planté avant que j'ai pu faire ma sauvegarde... Du coup, je n'ai pas eu le courage de recommencer pour le moment mais ça viendra. En attendant je vous mets la recette de la galette.
Pour les quantités, moi j'ai fait deux mini galettes, mais elles sont valables pour une grande galette.
Une petite recette simplissime pour fêter la nouvelle année. Je suis en avance pour les recettes de crêpes mais promis à partir de demain je me mets à la galette.
En attendant je vous souhaite à tous une excellente année 2011 pleine de bonheur et de réussite !
