Comme un pain d'épices

Le jour qui décline de plus en plus tôt, la fraîcheur des matinées et les cours d'écoles animées ne laissent aucun doute, l'automne est arrivé ! Par ce temps gris et humide quoi de plus agréable qu'une tasse de thé accompagnée d'un délicieux pain d'épices ?
Une recette non conventionnelle très moelleuse grâce à la présence de la banane, ce cake façon pain d'épices égayera votre "tea-time" de notes parfumées et savoureuses !

La recette ci-dessus est sans gluten mais vous pouvez remplacer les farines de riz et de kamut par de la farine de blé.