Grand retour sur la blogosphère et petit coup de neuf !

Un petit coup de neuf pour mon petit blog que j'ai abandonné en juin. Il s'est passé beaucoup de choses depuis mon dernier post, je ne vais pas m'étendre sur le sujet mais pour ceux que ça intéresse, en vrac : j'ai appris à bouler les brioches bien comme il faut avec la paume de la main, je sais maintenant rouler les croissants, plier les pâtons de feuilletage, me servir d'un laminoir, je sais ce qu'est un appareil à bombe (rien à voir avec le terrorisme...), je connais la différence entre la crème mousseline, la chiboust, la diplomate et une bavaroise, je sais maintenant comment cuire mes pâtes à choux, la signification de "tabler" du chocolat, pourquoi quand on ne mélange pas tout de suite les jaunes et le sucre ça fait des grumeaux, je me suis brûlée, coupée, j'ai eu mal à tous les muscles des bras, je me suis gavée de crème pâtissière, de mille feuilles, d'éclairs et autres opéra, royal, délices, macarons... bref je suis sur le point de terminer une formation au beau métier de pâtissier.
Vous comprendrez pourquoi je n'ai pas vraiment eu le temps de m'occuper de mon cher blog, dont j'ai loupé les 1 ans (honte sur moi) et qui va reprendre tout doucement vie.
J'ai pleins de recettes à partager, je ne sais même pas par où commencer...