LE gratin de pâtes

Attention, ceci est la recette ultime du gratin de pâtes. On ne peut pas faire mieux ! Ou peut-être si, en rajoutant des lardons, des oignons, peut-être des champignons... L'idée c'est de cuire les pâtes comme les pommes de terre d'un gratin dauphinois... dans le lait ! Cela rend non seulement les pâtes incroyablement fondantes et gourmandes mais en plus (et ce n'est pas négligeable) cela rend inutile tout rajout de crème ! L'idéal étant de cuire les pâtes au moins le matin pour le soir, ou la veille et de les laisser reposer dans le lait restant qu'elles vont continuer à absorber. Le tout recouvert d'une couche de comté rapé, un vrai bonheur !