Cake douceur au chocolat et à la noix de coco

J'avais déjà évoqué dans un précédent post l'achat d'un livre de recettes que ma maman utilise souvent. C'est parmi les Gâteau de mamie d'Amandine que j'ai déniché cette recette de cake. La force du chocolat alliée à la douceur de la noix de coco, deux saveurs qui se marient parfaitement... ça n'a rien de nouveau me direz-vous mais c'est un émerveillement à chaque fois !

Ce cake est relativement simple, un peu long si comme moi vous n'avez pas de mixer pour vous aider à raper le chocolat, mais même dans ce cas il vaut le coup ! Je vous conseil d'utiliser un chocolat à 70% de cacao minimum pour un bon équilibre des saveurs.
Pour moi le challenge consistait surtout à réussir l'incorporation des blancs en neige sans les casser, opération délicate s'il en est qui se solde parfois par un cuisant échec... Je ne sais pas si je suis la seule à ressentir ça mais c'est pour moi une charge de stress que de savoir que je vais devoir me confronter à cet obstacle si je souhaite déguster le gâteau en question... stress qui se trouve vite expédié par ma gourmandise presque sans limite !
Ce coup-ci je m'en suis plutôt bien sortie (commencerais-je à avoir le coup de main ?) et le résultat était tout simplement délicieux ! Alors à vos fouets ;)

L'éloge de la paresse : Episode 4 aux oeufs

Une autre de mes passions : les oeufs !
Je les aime à toutes les sauces, en omelettes, à la coque, cocotte, au plat, brouillés, en gâteaux, flans ou clafoutis, bref je les aime tout court. Ils sont assez magiques quand on y pense... que serait la pâtisserie sans les oeufs ? les blanc en neige ?

Et non contents de transformer tout ce à quoi on les mélange en merveille ils sont aussi délicieux seuls ! Un must de diner rapide, plateau télé ou brunch la recette qui suit se prépare en 15 minutes chrono.

Cook'in box et muffins à la framboise

Pour mon anniversaire, une de mes meilleures amies m'a offert une Cook'in box muffins.Vous avez surement déjà croisé en librairie ou boutiques spécialisées ces coffrets qui fleurissent comme les blogs sur internet proposant un livre de recette + un accessoire de cuisine assorti. Ils vous permettent d'acquérir, entre autres, des cercles à patisserie, des verrines, des tasses à café, des mini cocottes et surtout d'avoir les recettes pour aller avec !

J'étais déjà une grande fan des muffins, dont j'ai d'ailleurs posté plusieurs recettes,mais j'avoue que j'ai fondu pour ces petits moules aux couleurs flashies et surtout pour les recettes sucrées de Marc Grossman qui ont l'air toutes plus savoureuses les unes que les autres !

La recette qui suit est mon premier test et le résultat était délicieux, mon amoureux en témoignera, une pâte pas trop sucrée qui laisse la part belle à la saveur des framboises. Attention cependant, les recettes sont pour 12 muffins (j'en ai fait 15 et la box ne contient que 9 moules...)

Et puis je reparlerai certainement de mes cadeaux d'anniversaire (j'ai été gâtée en livres de cuisine) avec les cadeaux de mon amoureux et de mon frangin !

Fan des mélanges de saveurs, la prochaine fois je rajouterai de la menthe fraiche pour donner plus de relief !

L'éloge de la paresse : Episode 3 sucré aux quetsches

Un de mes récurrents, s'il ne devait y avoir qu'un dessert, pour moi ce serait lui... le pain perdu !

Comment décrire cette merveille de simplicité, tellement délicieux qu'on en vient à acheter du pain juste pour le plaisir de le laisser rassir ? Une texture fondante, un goût délicat, une couleur gourmande, une saveur qui rend nostalgique pleine des images de l'enfance...

Tout réside dans la simplicité de ses ingrédients : du pain, du lait, des oeuf et du sucre, qui permettent toutes les déclinaisons des plus évidentes aux plus loufoques. On peut bien évidemment varier les pains, pains aux céréales, aux figues ou aux raisins, brioches, pain au lait ou pain d'épice, on peut le cuisiner saler en tartine ou en croque monsieur, ou encore varier ce que l'on tartine sur son joli dos doré... sucre, fruits, chocolat, glace, mousse, crèmes ou encore fromage, jambon pour la version salée et j'en passe !

Aujourd'hui c'est dans sa version originale que je vous le présente, tout simple comme je l'aime, avec le pain qui reste et une idée de compotée pour l'accompagner... tout simplement divin !

L'éloge de la paresse : Episode 2 aux tomates et au thon

Tout le monde connait ce stress du retour du boulot forcément trop tard, où on a forcément trop faim et où il est forcément hors de question de passer une heure aux fourneaux. C'est là qu'intervient la tarte "pas le temps" ! Je suis persuadée que tout le monde a la sienne, la petite recette de derrière les fagots dont les ingrédients sont toujours prêts juste "au cas où"... Elle est déclinable à l'envie et a la saveurs des repas sur le pouce vite préparés et tellement appréciés. Ma "recette" la voici, avec des options selon ce qui se cache dans mes placards.

Salade fraicheur de tortellini ricotta-épinards

Je cherchais depuis longtemps comment cuisiner des tortellini ricotta-épinards sans rajouter de la crème ou du fromage qui alourdissent ces petites merveilles déjà pas si légères, et surtout sans cacher leur goût si délicat. La réponse avec une petite recette express simplissime.

Si vous souhaitez tout de même rajouter un peu de fromage, je vous conseille des petits dés de féta... delicious !

L'éloge de la paresse : Episode 1 aux champignons

Parfois les plats les plus simples sont les meilleurs. Qui ne s'est jamais pamé devant une purée maison écrasée grossièrement à la fourchette, un plat de pâtes à la carbonara servi dans la casserole ou des croques monsieurs juste sortis du four ? Qui ne s'est jamais dit en trempant un morceau de pain beurré dans un oeuf à la coque qu'il touchait à la perfection gustative ? Ces merveilles que l'on cuisine sur le pouce, bijoux de simplicité, auxquelles on ne pense jamais et qui surgissent parfois furtivement dans notre esprit comme une évidence, font partis de ces petits plaisirs qu'il faut savoir cultiver.

L'humeur est à la langueur en cette saison et les épisodes de cette série "paresseuse" s'accordent à merveille au rythme estivale et au retour de vacances...