A l'origine le Stroganoff (nov ?) est un plat originaire de Russie, à base de viande de bœuf, de crème fraîche, d'oignons et de champignons, mais comme souvent, le terme est réutilisé pour d'autres plats dont la préparation est proche. C'est le cas de cette recette qui est en quelques sortes un Boeuf Stroganoff sans boeuf ! Une manière originale de présenter les champignons en accompagnement d'un plat de viande par exemple, la préparation est très simple et vraiment savoureuse !
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