Improvisation 3 : les tartines

Une impro récurente chez moi, j'ai tendance à y mettre tout ce qui me tombe sous la main ! Un exemple avec ces tartines à l'italienne... tout simplement délicieuses...

Des muffins tout choco... un petit air de paradis !

Le secret de la légèreté toute relative de ces muffins (si l'on considère la quantité de beurre) réside dans la présence des blancs en neige (5 pour être précise). La consistance de la pâte avant cuisson ressemble étrangement à une mousse au chocolat... et pour avoir lécher les plats, une très bonne mousse au chocolat ! Une fois cuits, ces petits trésors sont incroyablement légers en bouche et ont un parfum irrésistible ! Par contre je vous conseille de les démouler lorsqu'ils sont encore tièdes car ils ont tendance à "coller" une fois refroidis.

Un apéritif improvisé ? Et hop un cake !

Une recette simple et très savoureuse, ce cake aux notes hollandaises vous fera marquer des points auprès de vos hôtes ! Le secret ? Faire mariner les morceaux de jambon et de fromage dans une mélange de bière et de moutarde au moins 2h avant ! D'une simplicité déconcertante !

Mmmmh les pommes au four

Encore une recette d'automne, compagne de mes dîners "après la soupe" de petite fille que je guettais en reniflant l'air : "Maman t'as fait des pommes au four ?"

L'autre soir je suis rentrée à la maison, toute contente de faire découvrir ce dessert de mon enfance à mon amoureux. Je lui en parlais avec emphase, me perdant en digressions comme souvent lorsqu'il me posa une question inattendue : "On peut mettre du chocolat dedans ?" Et là, je me suis dit, et pourquoi pas ? J'ai un peu honte de l'avouer mais je n'avais jamais pensé à mettre du chocolat dans les pommes au four ! Et bien je vous conseil d'essayer, ça change et c'est très bon !

Poelée de légumes ou comment redécouvrir le plaisir de manger chaud !

Après l'arrivée de l'automne nous sommes passés assez vite à l'hiver ou presque... si bien que le besoin de manger chaud est rapidement redevenu une question de survie, j'exagère à peine. Du coup, la classique poelée de légumes a retrouvé tout naturellement son chemin dans mon esprit et dans ma cuisine ! Et bien je vous avouerais que ça m'avait manqué !

Muffins d'automne pomme cannelle

L'avez-vous senti arriver ? A la couleur des feuilles, à la fraicheur de l'air, à la lumière qui change... aucun doute, l'automne s'est bien installé ! Certains l'accueillent avec crainte, redoutant les jours qui racourcissent et la fuite de l'été, la douce marche vers l'hiver les rend nostalgiques pour ne pas dire tristes... Pourtant cette saison est l'une des plus belles à mon sens, la couleur de la lumière si douce et agréable loin de l'éclat aveuglant des mois d'été, la parure rousse des arbres qui bientôt recouvrira les sols pour nous offrir un tapis d'or moelleux, la fraicheur de l'air encore agréable qui nous oblige à nous couvrir le matin.... et surtout, surtout : la cuisine ! Fini les crudités et place aux gratins, fondants, coulants, aux plats mijotés et aux rôtis, nous entrons dans ma période préférée... j'en ai l'eau à la bouche !

Pour commencer cette session automnale et parce que ma maman m'en avait donné quelques unes, place à un de mes fruits fétiches : la pomme ! Merveilleusement mariée à la cannelle dans ce muffins si doux, avec une légère couche de sucre craquant sur le dessus, la pomme se fait douceur et sait nous séduire pour mieux nous faire apprécier les joies de l'automne !

Improvisation 2 : la tarte

Une autre de mes réponses en matière de repas improvisés : la tarte. Si vous avez une petite pâte brisée ou feuilletée bio qui traine, c'est la solution de facilité. Comme pour le gratin on peut y mettre un peu ce qu'on veut et ça reste toujours relativement simple en préparation.

Lorsqu'on décide de faire une tarte, plusieurs options s'offrent à nous. Aujourd'hui j'ai choisi de faire un appareil à quiche, car il me restait de la faisselle, auquel j'ai rajouté tout ce qui restait dans mon frigo. Le résultat était vraiment top !

Improvisation 1 : le gratin

Je ne sais pas pour vous mais je ne sais pas toujours à l'avance ce que je vais cuisiner, non non pas toujours. Je suis même assez régulièrement confrontée au problème du "Qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger ?", qui n'est pas vraiment un problème d'ailleurs puisque c'est une de mes questions préférées... Oui je suis de ceux qui ont toujours envie de savoir ce qu'ils vont manger à l'avance pour pouvoir commencer à se régaler par anticipation... je l'avoue.

A la question du repas improvisé, j'ai plusieurs réponses assez récurentes, comme tout le monde je pense. L'une d'entre elles étant : le gratin. C'est merveilleux le gratin quand on y pense, on peut y mettre tout ce qu'on veut ou presque, la préparation est relativement rapide et nécessite peu d'outillage. Aux légumes, aux pommes de terre, aux pâtes, nappé de sauces en tous genres et de fromage en quantité, le gratin se pare des couleurs de saison et fait le bonheur de nos papilles tout en ménageant nos efforts !

J'ai utilisé plusieurs sortes de pommes de terre qui n'ont pas cuit de la même manière... évitez de faire comme moi et basez vous sur leur tendresse pour vérifier si votre gratin est cuit !