Aiguillettes de mignon de porc au Saint-Agur

Ce blog devient un peu trop sucré, un post salé-fromagé avec une recette que j'aime beaucoup ! La sauce au Saint-Agur ravira même ceux qui tordent le nez à cette idée ! Sa saveur subtile adoucie par le vin blanc laisse la part belle au goût et à la tendresse du mignon. Le tout accompagné d'une purée de pommes de terre maison relevée de muscade... un vrai délice !