Dhal de lentilles blondes aux épices

Ce plat est un vrai bonheur ! Les lentilles blondes et leur goût subtil confites dans le lait de coco et les épices, une douceur au doux parfum des indes dont je ne me lasse pas !
Vous pouvez servir ce dhal simplement avec du riz basmati parfumé, ou encore en accompagnement d'un curry, ou de brochettes de poulet.

Quantités pour 2 personnes en accompagnement

Gratin de pain perdu à la banane

S'il y a une chose que j'adore ce sont les restes de pain, brioches, viennoises etc.... Pourquoi ? Parce qu'on peut en faire un de mes desserts favoris : le pain perdu ! Je ne sais pas ce qui me plait le plus dans ce dessert simplissime et vieux comme le monde. Sa simplicité probablement, mais surtout ce goût de l'enfance qui vient faire jaillir milles images de vacances à la mer, ou chez les grand-parents, sa texture douce et fondante, légèrement sucrée...
L'autre soir, comme souvent, quelques tranches de pain laissées négligemment sécher depuis quelques jours ont fini dans ma poêle (je sais c'est cruel), et puis puisqu'il me restait 2 bananes j'ai décidé d'en faire un "gratin" ! Un bonheur !

Terrine de potimarron de Cléa

Dans la famille des courges je voudrais le potimarron ! Ce cousin du potiron tire son nom de son incomparable goût de chataîgne, et comme elle on peut le cuisiner aussi bien salé que sucré. C'est sur le blog de Cléa que j'ai déniché cette terrine qui, je l'avoue, est réellement délicieuse. Toute douce, elle fond dans la bouche et ravira les palais les plus exigents aussi bien lors d'un apéritif que d'un repas léger avec une belle salade verte. En tous cas nous, elle nous a beaucoup plus !

Canapés pain d'épices et chèvre

A la maison, je suis la seule à aimer le pain d'épice. Du coup, ma gentille maman me donne parfois quelques tranches de ceux qu'elle fait, et je les congèle afin de me faire ce petit plaisir de temps en temps. Pour moi le pain d'épice c'est plein de souvenirs et une explosion de saveurs, j'adore ça, tout simplement !
J'ai pourtant tenté l'expérience du pain d'épice à l'apéro en version toast salé, comme ça, pour voir... Et mon amoureux, qui a la qualité d'être curieux, a tout de même goûté ! Et aimé !
Oh joie ! Je vais peut-être arriver à en faire une fois de temps en temps... à suivre donc, la sublime recette de ma maman ! Pas tout de suite bien sur, je ne veux pas forcer la chance !

Palmiers croustillants pour apéritif gourmand

Des petites bouchées de pâte feuilletée garnies de ce que vous voulez pour l'apéro, un classique ? Oui, mais c'est quand même super bon ! Avec une pâte feuilletée pur beurre, of course, et un peu d'imagination, vos convives se régaleront à coup sur.
Pour nous samedi soir, c'était une fournée tomates/aubergines grillées et une autre moutarde/crème/râpé, et je peux vous dire qu'elles n'ont pas fait long feu !

Tapenade noire

J'aurais presque envie de la classer dans les indispensables (d'ailleurs c'est ce que j'ai fait) tellement la tapenade peut s'inviter dans tous les plats... En fond de tarte, comme condiment, en accompagnement de vos légumes ou de votre poisson, tartinée sur une bonne tranche de pain de campagne, la tapenade se prépare à l'avance et se déguste avec l'accent du sud !
Extrèmement facile à faire, c'est le genre de recette dont tous les ingrédients dorment toujours dans nos placards au cas où...

Idées pour un apéro dinatoire

Samedi soir j'ai fait un apéro dinatoire à la maison. L'occasion pour moi de m'amuser un peu ! Je vous mets ci-dessous le menu, ça peut vous donner des idées...
Je mettrai probablement mes recettes en ligne au fur et à mesure de la semaine.

Salé

Terrine divine de potimarron de Cléa
Palmiers croustillants aubergines/tomates & moutarde/râpé
Toasts de pain d'épices au chèvre
Tapenade noire

Sucré
Madeleines bananes / pécan