Une recette que je voulais tester depuis longtemps mais pour laquelle je devais patienter jusqu'au bon moment... La cuisine c'est parfois aussi savoir attendre que la saison soit propice afin de confectionner des recettes dans l'air du temps encore plus savoureuses !
Et depuis la mi-août elles sont là, enfin, avec leur belle couleur, les stars de l'été : les quetsches. On peut presque parler d'invasion tellement elles sont présentes depuis l'étalage des marchés jusqu'aux blogs et magazines dans lequelles les recettes fleurissent, on ne voit plus qu'elles !
Sans céder à la mode, je cède à ma gourmandise et vous invite à faire de même avec cette recette tirée du livre de Sophie Dudemaine, "Tartes et salades de Sophie", tout simplement succulente. Une délicieuse pâte sablée nappée d'une crème d'amandes recouverte de quetsches... le bonheur !
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