La courgette est un de mes légumes préférés. Faible en calories elle n'en est pas moins riche en minéraux (elle est composée à 95 % d'eau), en vitamines et en fibres. A consommer sans modération elle est l'allié de notre ligne mais aussi de notre vitalité. Et pour ceux qui comme moi ont une digestion capricieuse, elle est très douce pour le transit.
Mais plus que ses qualité nutritives ce sont ses qualités gustatives qui m'amènent à vous en parler, car elle est surtout délicieuse. La courgette se prète à toutes les facéties, crues ou cuite, en ratatouille ou à la vapeur, dans une farce ou farcie, rapée, en sorbet ou que sais-je encore, elle dévoile ses charmes à ceux qui savent la goûter. Choisissez là, lourde, lisse et bien ferme, de préférence allongée pour moins de pépins. Son parfum délicat et sa texture douce et fondante se révèlera alors à vous dans un tourbillon de saveurs estivales.
Mais plus que ses qualité nutritives ce sont ses qualités gustatives qui m'amènent à vous en parler, car elle est surtout délicieuse. La courgette se prète à toutes les facéties, crues ou cuite, en ratatouille ou à la vapeur, dans une farce ou farcie, rapée, en sorbet ou que sais-je encore, elle dévoile ses charmes à ceux qui savent la goûter. Choisissez là, lourde, lisse et bien ferme, de préférence allongée pour moins de pépins. Son parfum délicat et sa texture douce et fondante se révèlera alors à vous dans un tourbillon de saveurs estivales.
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